Foto: iz otvorenih izvora
Grickanje je normalno, ali ključno je ono što grickate, kažu liječnici
Većina ljudi je navikla grickati između obroka, neki čak i nekoliko puta dnevno. Ponekad tražimo užinu jer smo jako gladni. A ponekad se to događa zbog stresa ili jednostavno želje za uživanjem u hrani. O tome piše Parada.
Studija objavljena u National Library of Medicine sugerira da bi jedan ili dva međuobroka dnevno mogli biti čak hranjiviji od tri obroka dnevno bez međuobroka. To je zato što grickanje može spriječiti prejedanje, što smanjuje opterećenje vašeg probavnog i metaboličkog sustava. Ali ono što grickate je ključno.
Prema riječima gastroenterologa i stručnjaka za probavu Jasona Korenblita, postoji jedna namirnica koju bi svi trebali izbjegavati, a to je čips.
“Kao gastroenterolog, želio bih da se ljudi odmaknu od ultra-prerađenog čipsa, prženog čipsa s dugim popisima sastojaka koji uključuju rafinirani škrob, industrijska ulja, umjetne arome, konzervanse”, kaže.
Korenblit je rekao da je čips školski primjer ultra-prerađene hrane koja može negativno utjecati na zdravlje crijeva:
“Prehrana bogata ultraprerađenom hranom narušava zdravlje crijeva i može posebno uzrokovati upalne bolesti, sindrom iritabilnog crijeva, kao i pretilost, dijabetes i bolesti srca.”
Prema njegovim riječima, ako čips jedete povremeno, to i nije toliki problem, ali ako ga jedete svaki dan, negativno će utjecati na crijeva.
“Vaše crijevne bakterije bujaju na vlaknima i otpornom škrobu — biljnoj hrani koja nije u potpunosti probavljena. Kada grickate uglavnom čips, koji sadrži malo ili nimalo vlakana, hranite sebe, ali ne i njih. Prehrana bogata vlaknima, s druge strane, podržava raznoliku, otpornu mikrobiotu i proizvodnju kratkolančanih masnih kiselina, koje smanjuju upalu i jačaju crijevnu barijeru,” rekao je Korenblit.
Primijetio je da grickanje čipsa s vremenom može dovesti do smanjenja korisnih crijevnih bakterija i pojačane upale:
“Novi dokazi sugeriraju da neki emulgatori i aditivi mogu poremetiti sloj sluzi koji štiti crijevnu stijenku i promijeniti mikrobiom na načine koji potiču upalu i povećanu crijevnu propusnost.”
MPH s Harvard Medical School Trisha Pasich dodala je da se šteta za tijelo povećava ako se čips kombinira sa sodom.
Koje su grickalice dobre za vaša crijeva?
MD, gastroenterolog Paul Feuerstadt preporučuje odabir neprerađene hrane bogate vlaknima: orašasti plodovi, bobičasto voće, hrana na bazi mahunarki. Objašnjava da će takva prehrana podržati zdravlje crijeva, posebice povećati broj korisnih bakterija u njemu.
Feuerstadt i Korenblit slažu se da je jogurt također odličan međuobrok za zdravlje crijeva zahvaljujući visokom sadržaju probiotika.
“Jogurt sa živim i aktivnim kulturama sadrži korisne bakterije poznate kao probiotici. One mogu podržati zdrav mikrobiom i smanjiti upalu i disbiozu. Redovita konzumacija jogurta povezana je s korisnim promjenama u crijevnoj mikrobioti”, kaže Korenblit.
Prema Pašiću, to ne znači da morate jesti “savršeno” ili nikada ne uživati u čipsu, gaziranim sokovima ili drugoj ultra-prerađenoj hrani i pićima:
“Nemojte težiti savršenstvu. Nastojte razviti zdraviji obrazac prehrane. Vaše zdravlje će se više poboljšati ako napravite promjene koje vam se stvarno sviđaju i kojih se možete držati godinama, umjesto promjena koje mrzite i odustanete nakon dva stresna i užasna tjedna.”
