Foto: iz otvorenih izvora
Zobene pahuljice smatraju se jednim od najzdravijih doručaka, ali postoje različite vrste žitarica pa nam je nutricionistica otkrila koja će donijeti više koristi
Zobena kaša dosljedno se svrstava među najzdravije doručke zahvaljujući ravnoteži vlakana koja su zdrava za srce i zadovoljavajućih proteina. Također se može beskonačno mijenjati dodavanjem sastojaka po želji. Ipak, postoje različite vrste zobenih pahuljica, piše Today.
U članku se navodi da se mnogi ljudi pitaju koja je vrsta najzdravija kada treba birati između zobene kaše od cjelovitog zrna, zobene zobi ili instant zobi.
Nutricionistica Natalie Rizzo podijelila je s publikacijom da su razlike u prehrani između različitih vrsta zobenih pahuljica zapravo puno manje nego što mislite. No savjetuje da pripazite što dodajete zobenim pahuljicama jer upravo to pozitivno ili negativno utječe na nutritivni sastav kaše.
Jedna od najpoznatijih prednosti zobene kaše je njezin sadržaj vlakana. Zabilježeno je da tipična porcija zobene kaše sadrži oko 4-5 grama vlakana koja podržavaju zdravlje crijeva. Zbog toga su zobene pahuljice posebno popularne među gastroenterolozima.
Rizzo je primijetio da je vrsta topivih vlakana koja se nalaze u zobenoj kaši, beta-glukan, “specijalno vlakno”. Rezultati studije, rekla je, pokazali su da ova vrsta vlakana ima dodatne prednosti za zdravlje srca.
Nutricionistica je rekla da su sve sorte zobi izvorno žitarice. Zobena kaša od cjelovitog zrna je najmanje prerađena vrsta zobi, kaže ona. To je razlog zašto se ova zobena kaša duže kuha i zašto zobena kaša ima lakšu, manje kašastu teksturu. Ovu zobenu kašu treba kuhati oko 30 minuta.
Rolane zobene pahuljice brže se kuhaju; potrebno je samo 5-10 minuta da se od njega pripremi kaša. Instant zobene pahuljice skuhaju se najbrže, za samo 1-2 minute.
Rizzo kaže da iako postoje suptilne razlike između tri vrste zobenih pahuljica, ona preporučuje odabir zobene kaše od cjelovitog zrna jer može sadržavati do 1 gram više vlakana i minimalno je obrađena.
